Atsas Gold Blend Edition 250ml

Atsas Gold Blend – limitierte Bio-Olivenöl-Edition

Atsas Gold Blend Edition 250 ml ist ein besonders exklusives natives Bio-Olivenöl extra aus einem limitierten frühen Erntejahrgang 2025. Es wird aus einer seltenen Mischung von Kalamon- und Koroneiki-Oliven hergestellt, die auf der familiengeführten Atsas-Farm in Zypern angebaut werden.

• Polypenolgehalt: 2330 mg/kg
• Sehr niedrige Säure: 0,16 %
• 250 ml dunkle Glasflasche
• Kalt extrahiert, ausschließlich mechanisch gewonnen und ungefiltert
• Limitierte Produktion mit nur einer kleinen Anzahl Flaschen pro Jahr
• Zertifizierte Bio-Oliven aus früher Ernte: Kalamon & Koroneiki

Wichtige Eigenschaften

Zertifiziert biologisch und kalt extrahiert. Das Öl wird ausschließlich mechanisch und bei Temperaturen unter 27 °C gewonnen. Dadurch bleiben das Polyphenolprofil, natürliche Enzyme und die aromatische Komplexität besonders gut erhalten.

Seltene Kalamon- und Koroneiki-Mischung. Die Oliven wurden im September 2025 geerntet. Diese Kombination ergibt ein besonders intensives, nährstoffreiches Öl in streng begrenzter Menge.

Außergewöhnlich reich an Polyphenolen. Die Analyse des Erntejahrgangs 2025 weist 2330 mg/kg Gesamtpolyphenole aus. Der Oleocanthal-Gehalt liegt bei 1870 mg/kg.

Geschmacksprofil. Kräftig, komplex und frisch, mit intensiver pfeffriger Schärfe, angenehmer Bitterkeit und fruchtigen Olivennoten. Ideal als Finishing-Öl oder pur in kleinen Mengen.

Verzehrempfehlung

Für den täglichen Gebrauch werden 5-10 ml empfohlen, etwa 1-2 Teelöffel. Am besten roh verwenden, zum Beispiel über Salaten, Gemüse oder Fisch, damit die wertvollen Inhaltsstoffe und der charakteristische Geschmack erhalten bleiben.

Nährwertangaben pro 100 ml

• Energie: 3389 kJ / 824 kcal
• Fett: 91,6 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 17,3 g
• davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 63,3 g
• davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• davon Zucker: 0 g
• Eiweiß: 0 g
• Salz: 0 g